Ça mousse en Île-de-France
Carte hors-série
Né aux États-Unis, le phénomène des microbrasseries s'est étendu à toute l'Île-de-France, qui compte 140 lieux de fabrication de bières artisanales sur son territoire. Cependant, après des années de croissance, le secteur fait face à des difficultés économiques suite à la crise sanitaire de 2020 et à la hausse des prix des matières premières et de l'énergie.
La filière francilienne demeure néanmoins un élément emblématique du patrimoine gourmand et de la production locale de l'Île-de-France. Du champ à la chope, la bière mousse près de chez vous… ou presque.
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Agriculture et alimentation
