Ça mousse en Île-de-France

Né aux Etats-Unis, le phénomène des  microbrasseries touche toute l'Île-de-France avec 156 lieux de fabrication de bières artisanales. La demande de bière locale est forte, il existe donc un potentiel de développement pour l’orge brassicole et le houblon, présents en Île-de-France, mais loin de répondre aux besoins. L’absence de malterie francilienne pose question. 
Du champ à la chope, ça mousse près de chez vous… ou presque.