Ma vie sans gluten

Se nourrir est un acte quotidien, naturel, vital. Pour certains, ce n'est pas si simple. Les intolérances alimentaires, telles que celles liées au gluten ont des conséquences majeures sur la santé et sont contraignantes au quotidien.

NoGlu est le premier restaurant sans gluten ouvert en France, à Paris en 2012. Sa fondatrice, Frédérique Jules, revient sur l’histoire de son projet et nous explique le contexte en France et les perspectives.