La crise sanitaire, accélérateur de transformation du commerce

Le commerce et, surtout, les points de vente dits « non essentiels » ont été malmenés par la crise sanitaire, qui, à l’inverse, a stimulé la vente en ligne et encouragé certains commerces physiques à diversifier leur offre via internet. L’alimentaire et la restauration, notamment, ont vu leurs ventes s’amplifier, générant de nouvelles pratiques de consommation et de nouveaux flux logistiques.