Les filières courtes de proximité au sein du système alimentaire francilien
À la croisée des problématiques sociales, économiques, environnementales, énergétiques, et climatiques, l’alimentation est devenue un sujet incontournable. Course à la terre, émeutes de la faim, sécurité alimentaire, qualité sanitaire et nutritionnelle, recherche de valeurs… ...
décembre 2015 Laure de Biasi, Alexandra Cocquière, Carole Delaporte-Bollerot, Elisabeth Faguer, Cécile Mauclair, Lydia Mykolenko, Corinne Ropital, Laure Thévenot